Международный конкурс Вино.Сыр.Хлеб
4-5 ноября 2023 года
в гостинично-ресторанном комплексе Евроотель, г. Ставрополь уже в третий раз прошли фестиваль, ярмарка и Международный конкурс сочетаемости пищевых продуктов «Вино, сыр и хлеб 2023» (ВСХ 2023).
В международном конкурсе участвовали немногим менее 100 вин и крепких напитков из Грузии, России, Армении и Молдовы.
На сырном конкурсе были представлены около 120 сыров из России и Беларуси.
Вне конкурса был продегустирован грузинский хлеб, замешанный на дрожжах из винограда Саперави.
На второй день группа судей провела работу по сочетанию лучших сыров и вин, представленных на конкурсах.
В комиссии входили судьи из Москвы, Ставрополя, Казани, Пятигорска, Астрахани и Тбилиси.
Вина оценивались по 100-балльной системе.
Винные гран-при:
- Батрак - Ставрополье - Мерло 2016 красное сухое
- Марко (Геннадий Трегуб) - Ставрополье - Ассамбляж 2022 красное сухое
- Винодельня Романенко - Ставрополье - Саперави 2021 красное сухое
- Кубань-Вино - Шато Тамань - НЮД Саперави 2020 красное сухое
- Фанагория - Кубань - Крю Лермонт Каберне Совиньон 2019 красное сухое
Сыры судьи оценивали по 35-балльной системе.
Золотые сыры:
- Сыроварня ГусевЪ - Чеддер (коровий) из Дубовки
- Сырная мастерская Калашников - Атлант расправил крылья
- Татьяна Колесникова - Твердый сыр из овечьего молока с пажитником 30 месяцев
- Семейная ферма Кузко - Кузко овечий
- Piece of Cheese - Шевре (козий)
- Piece of Cheese - Камамбер (козий)
- Village de fromage - Елизаветинский
- Сырный амбар - Сицилийский
Поделиться статьей
